牛乳(ミルク)のこと知ってますか?
牛乳(ミルク,milk)という飲み物を知らない人はまずいないでしょう。 私たちが日ごろよく飲んでいる牛乳(ミルク)について掘り下げて紹介します。
ミルクは牛乳に限らない
「牛乳」といえば、牛の乳に限りますが、”milk(ミルク)”といった場合には牛だけに限りません。 実は、milk(ミルク)の意味は「哺乳動物の乳」という意味。 ですから、牛の乳はもちろんのこと、山羊(ヤギ)の乳も、人間の母乳もすべて”milk(ミルク)”なのです。
といっても、それは広い意味で言った場合のことで、普通は”milk”といえば「牛の乳」を指すのが英語圏でも一般的だそう。 ヤギの乳は”goat milk”(goatはヤギのこと)、人間の母乳は”breast milk”(breastは胸のこと)とか”mother milk”といったりするようですよ。
牛乳はさまざまな用途に使われます
牛乳といえば、毎朝の食事に欠かせないという人も多いはず。 コーンシリアルにかけたり、いちご牛乳や珈琲牛乳にして飲んだり、アイスやヨーグルト・チーズの原料にもなります。 私も学校の給食に出てくる牛乳が楽しみでした。
そんな牛乳の秘密に迫ってみたいと思います。
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